「京 料理の酒」は、食塩無添加の熟成酒です。
熟成することによって、味のカドが取れてまろやかになるとともに、引き出された酒の旨味成分が料理にコクを加えます。
お料理に「京 料理の酒」をオススメする理由。
塩分は浸透圧で素材の水分と旨味を排出してしまうことがありますが、塩分無添加の当商品は、酒に含まれるアルコールと糖分によって素材の水分と旨味を結びつけて、水分を逃さず調味料の染み込みを助けます。
料理の酒を加えて加熱することで、酒のアルコールが揮発する際に、お肉や魚など素材の臭みを一緒に飛ばしてくれます（共沸効果）。またお酒に含まれる「有機酸」も臭みを抑える効果があります。
食塩無添加の熟成酒なので、料理の酒で作ったお料理をあてに美味しく飲んで頂くこともできます。

原材料名
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分　14度
内容量　720ml